Con las cosas de comer, por Miguel A. Román
Cocinar no es un juego. Lo que hagamos aquí vamos a comérnoslo; así que mucha atención, disciplina, buen gusto y ganas de trabajar. Cada quince días una historia y una receta que podéis preparar vosotros mismos. A cocinar.
El autor de esta sección participa en Libro de Notas con una sección de cocina y otra de lengua.
El Samurai, el monje y la tempura
Las albóndigas del sultán
La sopa del duque
¿Sopa de postre? Esta receta nació en Siena, Italia, hace casi quinientos años.
Una pizza para Margarita
La pizza se inventó en Nápoles, y en 1889 solo se podía comer allí. La reina Margarita había oido hablar de ella y se le antojó probarla para cenar.
El alimento de los dioses
El chocolate era el alimento preferido de los dioses de la mitología mexicana, pero uno de ellos decidió entregárselo a los hombres.
El hombre que dio nombre al bocadillo
¿Pensáis que preparar un bocadillo no es cosa de “alta cocina”? Pues estáis equivocados.
El extraño caso del bacalao y los números
De cómo un error en un mensaje dio lugar a una fortuna y al éxito de un pescado salado.
La ensalada secreta de Olivier
Lucien Olivier, un cocinero en la Rusia de los últimos zares, inventó una ensalada con un secretísimo ingrediente.
Un ducado por un bizcocho
Qué pasa si un emperador no quiere comerse él solo su tarta de cumpleaños, pero no hay nadie cerca con el rango suficiente para sentarse a su lado.
El alimento de la doncella
La ballena verde del verano
Es la fruta del árbol de la sed. Es la ballena verde del verano. ¡Cofre de agua, plácida reina de la frutería!
¡Socorro, hay un niño en la cocina!
La hierba que cambió la historia
Hace miles de años, unos 10.000, los hombres y mujeres de las tribus primitivas tenían un problema: no conocían la agricultura, no sabían cómo sembrar ni trabajar la tierra. Por esa razón eran nómadas.
El emperador y el azúcar
Iriarte y los Huevos
Tomás de Iriarte se burlaba de la gente que decía haber inventado algo nuevo cuando en realidad solo cambiaban algo la forma de preparar los mismos huevos. Para no ser menos, los vamos a preparar de una nueva forma.
Fiesta de Todos los Santos
Vaya puente, ¿verdad? El próximo lunes es la fiesta de Todos los Santos, que se celebra no solo en España sino en casi toda Hispanoamérica (bueno, en algunos paises el puente les llega hasta el miércoles).
Arzak y el cabracho
Hoy, cocina “de autor”: receta de Arzak para chicos y mayores.
Pesadilla la noche antes de Navidad
Hoy no hay receta, pero sí historia: una cosa que me pasó una Nochebuena… o tal vez solo un Cuento de Navidad.
Créditos:
Un proyecto de Libro de notas
Dirección: Óscar Alarcia
Licencia Creative Commons.
Diseño del sitio: Óscar Villán
Programación: Juanjo Navarro
Mascota e ilustraciones de portada: Antonio G. de Santiago
Desarrollado con Textpattern
Contacto Suscripción Aviso legal